您现在的位置:新闻详细页
《三晋美食》之朔州——右玉酸菜炒莜面
发布时间:[2018-03-28] ??来源于:[百度搜索]

?

《三晋美食》之朔州——右玉酸菜炒莜面

来源:百度搜索

亚游AG|平台  酸菜炒莜面酸菜香脆,面粒筋道,是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴,同时也是一道健康饮食。莜麦是一年生草本植物,其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达156%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的55倍,小麦面粉的37倍。莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病;对糖尿病和中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但“不易消化,不宜多食”。

三晋美食.gif

?